Refrigeración Industrial

Servicios Cambel HVAC/R como empresa especializada en frío, ofrece a sus clientes el desarrollo de los proyectos de cámaras frigoríficas positivas , la construcción de cámaras de conservación de todas las medidas y capacidades, y para toda clase de alimentos , desde el cuarto de conservación para una tienda de comestibles, hasta cámaras positivas industriales para productos cárnicos, verduras, frutas, lácticos, pescado, marisco, pan, chocolate , etc..., así como su mantenimiento.

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Servicios Cambel HVAC/R Chile Limitada ofrece productos y servicios relacionados para:

  • »    Túneles de Congelación.
  • »    Cámaras de Conservación.
  • »    Cámaras de Coservación de Congelados.
  • »    Puertas Frigoríficas.
  • »    Paneles Frigoríficos.
  • »    Generadores de Hielo.
  • »    Congeladoras de Placas.
  • »    Carnes, Pescados, Vegetales, Lácteos, Embutidos, Panificados, Otros.
  • »    Refrigeración de Líquidos.
  • »    Transporte Terrestre Refrigerado.
  • »    Aislamieto Térmico.
  • »    Tratamiento Generalizado de Aire UMA.
Túneles de congelación
  • •    Versiones Monoblock y Split.
  • •    Para Industria de la carne, pesca, frutas, etc.
  • •    Desarrollos especiales para aplicaciones específicas .

La congelación rápida, en túneles de congelación , tiene como principal ventaja que al ser un proceso rápido, provoca la formación de cristales de hielo más pequeños , puesto que así se estropean mucho menos las células de los alimentos. De esta manera, al llegar el momento de descongelarlos, conservan mucho mejor las propiedades originales del producto. Instalación de túneles de congelación rápida , siempre según proyecto, teniendo en cuenta las necesidades del cliente, y atendiendo a los alimentos que haya que congelar, la temperatura que requieran, e incorporando además las medidas de seguridad y higiene imprescindibles para todos los casos. Los túneles de congelación que suministra Cambel tienen su utilidad principal en la congelación de; pescado, marisco, carnes de cerdo, ternera, platos precocinados, verduras, pan, bollería...

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Cámaras de conservación

Cambel HVAC/R como empresa especializada en frío, ofrece a sus clientes el desarrollo de los proyectos de cámaras frigoríficas positivas , la construcción de cámaras de conservación de todas las medidas y capacidades, y para toda clase de alimentos , desde el cuarto de conservación para una tienda de comestibles, hasta cámaras positivas industriales para productos cárnicos, verduras, frutas, lácticos, pescado, marisco, pan, chocolate , etc..., así como su mantenimiento. La utilidad de las cámaras de conservación (o cámaras positivas), es la refrigeración de los alimentos, disminuyendo la temperatura hasta temperaturas ligeramente por encima del punto de congelación. Es importante recordar que, para la instalación de cámaras frigoríficas a temperatura positiva, es imprescindible realizar un estudio de las necesidades del producto. En este estudio, hay que valorar todos los datos facilitados por el cliente, y el entorno de la instalación. Sólo así se puede conseguir un rendimiento óptimo con el mínimo consumo.

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Cámaras de conservación de congelados

Para mantener un producto que previamente ha sido congelado en el túnel de congelación rápida durante un periodo de tiempo prolongado, es necesario que el almacenamiento tenga lugar en cámaras frigoríficas para la conservación de productos congelados . Estas cámaras, son imprescindibles en todos aquellos negocios dónde haya que almacenar productos congelados (independientemente del tiempo durante el deban ser conservados estos alimentos), puesto que en el supuesto de que llegaran a descongelarse, como es natural, deberían ser consumidos inmediatamente, o habría que tirarlos, a causa de la rotura de la cadena del frío. Los proyectos de las cámaras frigoríficas, deben tener en cuenta todas las condiciones, para así garantizar que las cámaras de conservación de congelados mantengan los productos en perfectas condiciones , y a temperaturas adecuadas, evitando que se puedan producir averías totales en la instalación, además es importante valorar tanto los costes de instalación cómo los consumos de la instalación.

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Puertas frigoríficas
  • •    Para media y baja temperatura.
  • •    Batientes y corredizas.
  • •    Puertas batientes, desde troneras hasta paso riel.
  • •    Puertas corredizas con vanos hasta 2,20 Mts. x 2,80 Mts.
  • •    Núcleos de poliuretano y poliestireno.
  • •    Revestimientos en acero inoxidable, prepintado o PRFV.
  • •    Marcos en acero inoxidable y pintados.
  • •    Herrajes Fermod.
  • •    Equipo calefactor de marco en baja tensión.
Paneles Frigoríficos
  • •    Núcleos en poliestireno o poliuretano.
  • •    Revestimientos en chapa prepintada, cincalum, inoxidable o PRFV.
  • •    Uniones machihembradas.
  • •    Longitudes hasta 12 Mts.
  • •    Aplicable para naves industriales, cámaras frigoríficas, viviendas,industrializadas, cielorrasos y tabiques.
Generador de hielo
  • •    Capacidades desde 500 a 6000 Kg/día.
  • •    Unidad condensadora compacta de fácil instalación.
  • •    Tablero de mando y señalización sobre el cilindro generador.
  • •    Protecciones eléctricas individuales sobre cada componente.
  • •    Refrigerantes ecológicos.
  • •    Posibilidad de operación en forma continua.
Congeladoras de placas
  • •    Específicas para la industria del pescado y de la carne.
  • •    Unidad condensadora por aire o agua según la aplicación.
  • •    Capacidad desde 500 Kg a 1500 Kg por carga.
  • •    Estantes de aluminio de gran resistencia.
  • •    Refrigerante ecológico.
  • •    Tablero de mando y señalización sobre la congeladora.
  • •    Protecciones eléctricas individuales sobre cada componente.
Carnes
  • •    Enfriamiento rápido de medias reses vacunas, porcinas y ovinas.
  • •    Conservación en cámaras frigoríficas.
  • •    Conservación de menudencias.
  • •    Túneles de congelación rápida.
  • •    Congeladoras de placas.
  • •    Climatización de salas de desposte y troceo.
  • •    Enfriamiento de moldes.
  • •    Conservación de productos avícolas.
  • •    Generadores de hielo en escamas.
  • •    Enfriamiento y conservación de animales de caza.
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Pescados
  • •    Cámaras de conservación de fresco.
  • •    Cámaras de conservación de congelados.
  • •    Túneles de congelación.
  • •    Congeladoras de placas.
  • •    Generadores de hielo en escamas.
  • •    Climatización de salas de proceso.
Vegetales
  • •    Enfriamiento rápido de frutas y verduras.
  • •    Conservación en cámaras frigoríficas.
  • •    Equipos especiales con alta humedad relativa y movimiento de aire variable.
  • •    Túneles California.
  • •    Maduración de bananas.
  • •    Silos de almacenamiento a granel de papas.
  • •    Desverdización de cítricos.
  • •    Congelación de frutas finas.
  • •    Cámara de conservación de flores.
  • •    Climatización de salas de proceso.
Lácteos
  • •    Cámaras de conservación de quesos y lácteos.
  • •    Cámaras de conservación de helados.
  • •    Túneles de congelación rápida.
  • •    Climatización de salas de proceso.
Embutidos
  • •    Cámaras de conservación.
  • •    Túneles de congelación de tocino.
  • •    Equipos especiales para secado de embutidos.
  • •    Equipos especiales para post-salado de jamones y productos chacinados.
  • •    Climatización de salas de proceso.
Panificados
  • •    Cámaras de conservación de masas frescas.
  • •    Túneles de enfriamiento rápido de masas.
  • •    Túneles de congelación.
  • •    Cámaras de conservación de masas congeladas.
  • •    Climatización de salas de proceso.
Otros
  • •    Conservación de jugos de frutas.
  • •    Conservación de huevos y derivados.
  • •    Conservación de productos precocidos.
  • •    Conservación de productos farmacológicos.
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Refrigeración de líquidos

Entre los servicios Cambel , se incluye el montaje y la instalación de sistemas de refrigeración de líquidos, tanto para el consumo (leche, zumos, ...), líquidos para usos médicos (sangre, ...) entre otros, como la refrigeración de líquidos para utilizaciones industriales.

1.- Enfriamiento de líquidos perecederos:

En varios casos, es necesario conservar líquidos perecederos. Los motivos pueden ser diversos; evitar que se solidifiquen (cosa que se dificultaría su manipulación), para evitar malos olores, para mantener los productos en condiciones aptas para el consumo humano, o también por otros muchos motivos. Estos líquidos, pueden estar almacenados en grandes cisternas o depósitos de miles de litros, y esto dificulta la conservación. Unos ejemplos de líquidos perecederos que necesitan refrigeración, son la sangre de animales, la leche y los zumos de frutas, para no entrar en otros líquidos con problemáticas similares o específicas. Para la conservación de estos líquidos perecederos, es necesario recurrir a sistemas de refrigeración situados en el interior del recipiente, puesto que sólo aplicando frío a sus paredes, la distribución del frío no sería homogénea, y una parte de los líquidos podría estar helada, y el resto excesivamente caliente para su conservación en condiciones óptimas. Cambel HVAC/R pone a su disposición tanto la tecnología como la experiencia necesarias para obtener las condiciones de conservación idóneas para toda clase de líquidos perecederos

2.- Enfriamiento de líquidos de utilización industrial:

Un proceso tipo de refrigeración aplicada a la industria, es la refrigeración de los aceites de las prensas. Evitando los cambios de densidades provocados por las variaciones de temperatura, se consigue que los aceites puedan mantener la densidad óptima para cada proceso, y por lo tanto la efectividad que se les requiere. Otro proceso de ejemplo, son las cubetas con líquidos para la limpieza de piezas metálicas. Estos líquidos, son volátiles, con lo cual, es necesario controlar la temperatura para disminuir la evaporación y por lo tanto reducir el consumo de producto desengrasante. Cambel HVAC/R, instala sistemas de refrigeración de aguas y glicoles para climatización y mecanismos de refrigeración para procesos industriales, de forma que se consigue optimizar los costes de producción con respecto al consumo de líquidos volátiles.

Transporte Terrestre Refrigerado

Servicios Cambel también ofrece equipos de frío para transporte de alimentos específicamente diseñados, con lo que complementa la línea de equipos THERMO KING y de esta forma cubre los distintos requerimientos de los clientes.

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Equipo tipo N o r d i c Para trabajo pesado, electomecánico, compresor acoplado al motor.

 


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Equipo tipo A r c t i c resistente, electromecánico, acoplado al motor del vehículo, standby eléctrico 1 H.P. 110/ 1/ 60

 


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Equipo tipo T u n d r a Aerodinámico para Camiones de gran tonelaje, acoplado al motor del vehículo, Standby eléctrico.220/3/60

 

 

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Si usted está en el negocio de la distribución, transportando cualquier tipo de carga sensible a la temperatura, usted quiere dos cosas de sus camiones refrigerados – confiabilidad y desempeño. Usted lo exige. Hay demasiado en juego cuando un sistema falla en el momento menos oportuno.

AISLAMIENTO TÉRMICOS

SERVICIOS CAMBEL dedicada a la refrigeración industrial, es instaladora, y distribuidora de paneles y cierres aislantes de poliuretano . Estos paneles, en una empresa de refrigeración industrial, tienen como primera utilidad la construcción de cámaras frigoríficas de cualquier medida para la conservación de alimentos, desde cámaras frigoríficas de pequeñas dimensiones para carnicerías y utilidades comerciales, hasta el forrado de recintos como almacenes logísticos para productos lácticos y alimentarios , y también salas dónde a temperaturas controladas, como es el caso de la manipulación de alimentos para los que no se pueda romper la cadena de frío, o salas dónde se deben mantener condiciones higiénicas especiales ( salas blancas ).

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Tratamiento generalizado del aire UMA

Debido a las condiciones climáticas diferenciadas y a las necesidades particulares de ciertas aplicaciones en instalaciones de Climatización, es necesaria una maquinaria que permita una gran flexibilidad al tiempo que unos niveles de exigencia elevados . Estos parámetros de flexibilidad y calidad, los permiten las Unidades de Tratamiento Generalizado del Aire . Para su construcción, se pueden instalar tanto en el interior como directamente en el exterior. Una construcción modular permite dar servicio a todas clases de instalaciones de climatización , especialmente las de tipo industrial, cómo pueden ser: Industria de Automoción, Química, Farmacéutica, Alimentaría, Áreas Deportivas, Piscinas, Bodegas, filtraje y climatización de salas blancas, etc. .. La construcción modular a base de estructuras de aluminio, permite ajustar las estructuras a las necesidades del cliente, tanto en dimensiones como en los elementos necesarios para una correcta climatización (temperatura, humedad, grado de filtrado, renovación del aire, nivel sonoro, etc .), incorporan los diferentes elementos según necesidad:

  • •    Sección de baterías : de Frío, Calor, o Frío y calor a la vez, potencia necesaria y fluido de intercambio, condiciones térmicas del aire (temperatura y humedad), material aleteado y cañerías según producto.
  • •    Sección de ventilación: Caudal de aire, velocidad de aire, presión disponible.
  • •    Sección de entrada de aire y de mezcla : Aire exterior, regreso, expulsión, regulación, caudal y velocidad de cada compuerta, accionamiento manual o servomotor.
  • •    Sección de lámparas germicidas para la protección de personal o de producto: según los gérmenes a destruir y potencia requerida.
  • •    Sección de silenciador: control de emisiones sonoras y frecuencias, disipadas o absorbidas según espectro sonoro.
  • •    Sección de filtrado: según necesidades y grado de efectividad del cliente. Prefiltraje, filtros de carbón activado, filtros de media y alta eficacia, filtros absolutos.
  • •    Baterías eléctricas: según potencia y número de etapas.
  • •    Sección de ventilación con recuperador entálpico: recuperación de calor aire-aire estático o rotativo, según caudal, condiciones térmicas y eficiencia.

Sección de Humectación: producción de vapor o humectación adiabática con diferentes materiales. Condiciones térmicas del aire y efectividad.

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